我們平時(shí)吃到的進(jìn)口車?yán)遄又饕獊碜悦绹?guó)、智利和加拿大，這些國(guó)家的車?yán)遄臃N植地與中國(guó)隔著半個(gè)地球，運(yùn)輸時(shí)間動(dòng)輒20-30天。

按理說，新鮮水果的損耗率高得驚人，它又是如何光鮮亮麗地出現(xiàn)在我們面前？

車?yán)遄拥谋ｕr秘訣從源頭開始。種植戶通常選擇果實(shí)七成熟的時(shí)候，此時(shí)的車?yán)遄右蚁┽尫泡^少，延緩了衰老過程。采摘后的車?yán)遄右膊皇侵苯友b箱，而是經(jīng)過“冷激”處理，就是將新鮮車?yán)遄友杆俳氡薪禍亍＝又嚴(yán)遄訒?huì)進(jìn)行清洗，并噴灑一層食品級(jí)保鮮劑。

車?yán)遄舆\(yùn)輸中并不是普通的塑料袋裝，而是使用了氣調(diào)包裝技術(shù)。氧氣少了，車?yán)遄拥暮粑饔脮?huì)減弱，就像進(jìn)入了“休眠”狀態(tài)，代謝變慢，保存時(shí)間就更長(zhǎng)。采摘后18小時(shí)內(nèi)，它們會(huì)被送到冷庫(kù)，迅速裝進(jìn)專業(yè)冷藏集裝箱。

所以說，進(jìn)口車?yán)遄幽軐?shí)現(xiàn)“漂洋過海不腐爛”，靠的絕不僅僅是自然條件，而是一套完整的保鮮體系。