文/清如
從一家負債500萬的落后企業，到市值百億的“榨菜第一股”，周斌全一直專注做好榨菜，將最貴不過3塊錢的榨菜做到年入15億。
2000年，37歲的周斌全調任涪陵榨菜集團總經理，他決心要“把涪陵榨菜的金字招牌送上資本市場”，不過這并不容易。
當時，涪陵榨菜集團完全是個“爛攤子”，不僅生產落后，年產能低，而且負債高達500多萬元。周斌全要做的第一件事就是改變手工作坊式生產，實現工業化。
他先帶領團隊考察了美國食品、日本醬腌菜、韓國泡菜的工業化流程，學習國際先進的生產方式。然后花重金從德國引進生產設備，進行技術改造，建立了榨菜自動化生產線。
在生產過程中，周斌全對產品質量嚴格把控。其中，脫鹽和劑量包裝環節最難。為了讓榨菜脫鹽達到國際標準，技工們在實驗室里做了1000多次試驗，終于獲得成功。
有一次，某分廠的一批榨菜產品鹽分超標。有員工建議降價，實行內部處理，周斌全卻立刻下令：禁止出廠，全部銷毀。并且免除了該分廠廠長的職務。
通過建立現代化生產線，涪陵榨菜集團第一年就實現扭虧為盈。2001年銷售額1.5億元，2002年銷售額2.2億元。
生產和銷量上來了，如何擴大涪陵榨菜的品牌影響力、走向全國呢？
當時，涪陵榨菜集團的主要產品是“烏江榨菜”，但是由于涪陵是榨菜的原產地，“烏江榨菜”遠不如“涪陵榨菜”有名。
所以，周斌全就在包裝上寫上“烏江榨菜，正宗涪陵榨菜，始于1898年，巴國古都涪陵因烏江（古稱涪水）而得名……”對烏江和涪陵進行視覺捆綁，提升“烏江榨菜”的知名度。
此外，調查顯示，很多消費者因為榨菜含有各種防腐劑、香精、口味重等原因放棄吃榨菜。
周斌全就提出“三榨”口號，在生產中嚴格執行“三清三洗三腌三榨”的標準，不斷提升烏江榨菜的口感，逐漸獲得消費者的認可。
之后，周斌全決定做廣告打響品牌名聲。他花費1400萬買下兩個月的新聞聯播廣告，簽下知名演員張鐵林作為廣告代言人。
在廣告中，“皇帝”張鐵林拿著一包烏江榨菜說，“烏江榨菜，我爺爺的爺爺都說好！”烏江榨菜由此一炮而紅。
此后，涪陵榨菜集團每年銷售額的漲幅達到20%以上。
隨著涪陵榨菜集團不斷壯大，周斌全距離進入資本市場的目標也越來越近。他知道，要想成功上市，企業需要有令人信服的成長性和高回報率，但這對于薄利的榨菜來說有些困難。
深思熟慮過后，他決定提價，并且增加榨菜的附加值。恰逢2008年一場冰雪災害，導致原料青菜頭整體減產30%。周斌全抓住機會，將產品價格上漲23%。
同時，他“精兵簡政”，砍掉近80%的產品數量，只留下20余種主力品種，降低管理成本。
2009年，“烏江榨菜”銷量達到7.12萬噸，位居榨菜產品全國市場占有率第一。2010年11月23日，涪陵榨菜在深圳證券交易所掛牌上市，募集資金5個多億。
有了資本的支持，周斌全大力進行技改，推動公司產能擴張和技術升級。例如，在銷售方面，進一步改造現有銷售渠道，調整產品結構，逐步淘汰低毛利產品。
根據涪陵榨菜2017年財報，2017年公司實現營業收入15.2億元。
小小的榨菜能夠獲得巨大成功，離不開周斌全一心一意的堅持。他認為自己：“只會做榨菜，就只做榨菜”。
文章來源： 南財專訪
