感恩節(jié)，西方傳統(tǒng)節(jié)日，是美國人民獨創(chuàng)的一個節(jié)日，也是美國人合家歡聚的節(jié)日。 初時感恩節(jié)沒有固定日期，由美國各州臨時決定。下面是小編為大家整理的感恩節(jié)的習俗和食物，希望能對大家有所幫助。
目錄
感恩節(jié)的習俗
感恩節(jié)的食物
中國感恩節(jié)怎么過
美國人怎么過感恩節(jié)
感恩節(jié)的習俗
1、吃火雞
感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。歐洲移民到美洲后，覺得火雞的外觀與土耳其“身黑頭紅”的服裝特色很相像，于是叫它們?yōu)椤癟urkey”(土耳其)。1947年杜魯門總統(tǒng)當政時期增加了一項總統(tǒng)放生火雞的儀式。
實際上這個傳統(tǒng)儀式可以追溯到林肯總統(tǒng)當政時期。1863年的一天，林肯的兒子泰德突然闖入內(nèi)閣會議廳，請求赦免一只名叫杰克的寵物火雞。因為這只被送進白宮的火雞，即將成為人們的感恩節(jié)大餐。2007年11月20日，布什總統(tǒng)在一年一度放生火雞的儀式上，放生的兩只火雞分別叫“May”和“Flower”。它們的名字連在一起就是當年清教徒來到新大陸所搭乘的“五月花號”的意思。
2、送食物
從18世紀起，美國就開始出現(xiàn)一種給貧窮人家送一籃子食物的風俗。當時有一群年輕婦女想在一年中選一天專門做善事，認為選定感恩節(jié)是最恰當不過的。所以感恩節(jié)一到，她們就裝上滿滿一籃食物親自送到窮人家。這件事遠近傳聞，不久就有許多人學著她們的樣子做起來。
3、置餐桌
感恩節(jié)餐桌的布置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和干果。有時人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點燃蠟燭。平時，女主人可以在飯后把客人讓到客廳里，但在感恩節(jié)卻不這樣做。感恩節(jié)的聚餐是甜美的，每個人都愿意在飯桌旁多呆一會兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最后一根蠟燭燃盡。
4、蔓越桔競賽
感恩節(jié)宴會后，有些家庭還常常做些傳統(tǒng)游戲，跳舞、比賽等。其中有些一直流傳至今。有種游戲叫蔓越桔競賽，是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上，4至10名競賽者圍坐在周圍，每人發(fā)給針線一份。比賽開始，他們先穿針線，然后把蔓越桔一個個串起來。3分鐘一到，誰串得最長，誰就得獎。至于穿得最慢的人，大家還開玩笑地發(fā)給他一個最差獎。
5、玉米游戲
據(jù)說這是為了紀念當年在糧食匱乏的情況下發(fā)給每個移民五個玉米而流傳下來的。游戲時，人們把五個玉米藏在屋里，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。
比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里，誰先剝完誰得獎。然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少顆玉米粒，猜的數(shù)量最接近的獎給爆玉米花。
6、南瓜賽跑
比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思，常常惹得大家捧腹大笑。除去這些活動外，有些家庭在節(jié)日里驅(qū)車到鄉(xiāng)間去郊游，或是坐飛機出去旅行，特別是當年移民們安家落戶的地方——普利茅斯港更是游客們向往的所在。在那里，可以看到按照“五月花號”仿制的船和普利茅斯石，還可以花幾個小時在移民村里參觀。移民村是仿照當年的樣子建成的。參觀時，還有專門人員扮成清教徒同游客們談天，給人以身臨其境的感覺。
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感恩節(jié)的食物
一、土豆泥
甜土豆和南瓜派是感恩節(jié)餐桌上傳統(tǒng)食物。西方人幾乎餐餐不離土豆，尤其對于歐美國家的人來說，土豆是僅次于面粉的重要主食，沙拉、濃湯、主食、零食，土豆可謂是無孔不入，真的是菜也土豆，飯也土豆。土豆泥，這是道不錯的開胃菜或主餐配菜。
土豆泥是將黑胡椒、黃油或蛋黃醬與煮到軟透的土豆攪拌在一起而成。歐美人大都喜歡用土豆泥作為肉類主餐的配菜。不論是烤火雞，還是燒牛肉、烤雞翅，用它們的湯汁澆在鮮嫩的土豆泥上，味道別提多誘人了。
土豆的營養(yǎng)豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。其中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預防便秘和癌癥等作用。
推薦做法：
材料：土豆3個，黃油1小盒(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末。
做法：土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鐘。把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
感恩節(jié)的食物除火雞、南瓜餅和土豆泥外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、沙拉、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。
二、烤火雞
在傳統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式，以慶祝佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食品。
火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。
火雞是美洲特產(chǎn)，在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加;其次，火雞胸肉的鐵含量也相當高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應鐵質(zhì)最佳的來源之一。
火雞在烘烤時要以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液，但烹飪技藝常因家庭和地區(qū)的不同而各異，應用什么填料也就很難求得一致。
推薦做法：
材料：火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時后過濾)。胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。
做法：
1、雞肝、栗子、面包片(切邊，用牛奶泡軟)以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。
2、將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350溫度烤約90分鐘(約于40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤)。紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。
3、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。
三、南瓜餡餅
美國人感恩節(jié)餐桌上的火雞和南瓜，就如同中國人的中秋月餅。每年11月的第四個星期四，西方不少國家的民眾就迎來了他們一年當中最重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日——感恩節(jié)。火雞和南瓜餅都成了感恩節(jié)必備的大餐，用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的恩賜。
秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀，我們應該適當?shù)爻渣c南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，它的營養(yǎng)價值可不容小覷。
南瓜派是節(jié)日餐桌上大受歡迎的甜品。愛好烘焙的朋友一定不要錯過這款香甜美味的節(jié)日甜點。
推薦做法：
材料：南瓜泥150g(南瓜去皮去瓤蒸熟后)、雞蛋1個、煉奶30ml、飛餅皮2張、檸檬汁少許、檸檬皮屑少許。(6寸派盤一個)
做法：
1、飛餅皮解凍軟化;稍微搟成矩形，卷起;切成四段;分別按扁，兩個疊一起搟開;再疊起，搟薄成比派盤稍大狀。
2、按入派盤中，去掉邊緣多出的一點;用叉子扎小孔。200度，先烤15分鐘;這時準備派液：南瓜泥加煉奶、雞蛋、檸檬汁和皮屑，放攪拌機打碎成泥;拿出烤了7成熟的拍皮，倒入派液，中層，上下火，再烤30分鐘。
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中國感恩節(jié)怎么過
感恩節(jié)最早是源自美國，是美國人民獨創(chuàng)的節(jié)日，原意為感謝上天賜予的收成以及感恩印第安人的幫助。
我們國內(nèi)很多朋友一提到感恩節(jié)就會自然而然地聯(lián)想到火雞，提到火雞，小編就想起小時候賣火柴的小女孩里那個圣誕夜晚里劃火柴看到火雞、圣誕樹的情景，在西方，吃火雞的歷史有將近400年了，吃火雞的節(jié)日就有圣誕節(jié)和感恩節(jié)，這是象征團圓的感恩大餐，而圣誕節(jié)是感恩耶穌降臨的日子，同樣也是象征感恩的。
感恩節(jié)對于中國的朋友來說，比圣誕節(jié)、情人節(jié)可能還差的很遠，沒有太濃厚的氣氛。也很少有人在感恩節(jié)里享用火雞大餐(反正小編就沒吃過)，但是這里小編要講的是這個節(jié)日對于家庭來說，特別是有孩子的家庭來說至關重要，在這里可以教授孩子感恩的意識。
1、感恩食物。在感恩節(jié)的當天，可以再孩子吃飯前，要孩子感謝于農(nóng)民伯伯的辛勞，感謝于食物的珍惜與可貴，通過給孩子講述感恩節(jié)的故事，教育孩子的感恩意識，最少也要從吃的感恩開始。
2、感恩行動。在感恩節(jié)的當天，除了讓自己自我感恩意外，還需要讓他去幫助別人，在感恩社會的時候，也回報社會。可以參與一些親子志愿者活動讓孩子從小有一種感恩奉獻的精神(這里志愿者活動可以聯(lián)系當?shù)氐囊恍┟裾C構(gòu)或者社區(qū)服務中心)。
我們也要對自己身邊的親戚朋友說一聲感謝，對自己家鄉(xiāng)的父母兄弟打一個電話，問一聲好，道一聲安。
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美國人怎么過感恩節(jié)
吃火雞
感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。歐洲移民到美洲后，覺得火雞的外觀與土耳其“身黑頭紅”的服裝特色很相像，于是叫它們?yōu)椤癟urkey”(土耳其)。1947年杜魯門總統(tǒng)當政時期增加了一項總統(tǒng)放生火雞的儀式。實際上這個傳統(tǒng)儀式可以追溯到林肯總統(tǒng)當政時期。1863年的一天，林肯的兒子泰德突然闖入內(nèi)閣會議廳，請求赦免一只名叫杰克的寵物火雞。
家庭晚宴，團聚時刻
對許多美國人來說，感恩節(jié)這一天是所有家庭成員歡聚一堂的難得時光。這個節(jié)日是家人團聚的時刻。
感恩節(jié)這一周通常是全年中人們出行最為繁忙的時段之一。許多經(jīng)常坐飛機走親訪友的美國人這一周將改為短途駕車。一些人認為，恐怖襲擊令人們感到恐慌。他們說，人們在離家較近的地方會覺得更安全、更快樂。
全家一起手握手做感恩節(jié)禱告
人們在享用感恩大餐前，會一家人握住手在桌邊禱告，感謝家人現(xiàn)在能在一起團聚，感謝一年獲得的成果，并為一年中彼此互相支持而感謝。
與其它節(jié)日不同，感恩節(jié)是一個家庭節(jié)日。許多人說，今年他們特別感謝他們的家人、朋友和生活中一切美好的事物。在感恩節(jié)，人們享受著一整天的烹調(diào)、美味和交談所帶來的快樂。
吃節(jié)日大餐
傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐都包括一只火雞，火雞內(nèi)填滿面包和火雞一起做熟。其他和火雞相搭配的傳統(tǒng)感恩節(jié)食物有：紅薯，越橘和南瓜派。據(jù)說，感恩節(jié)前后，商店出售的食物比一年中的任何時候都要多。當然，許多人在感恩節(jié)吃的食物也比一年中其它的時候要多。
橄欖球賽
近年來，美國人給感恩節(jié)增添了新的慶祝方式。例如，在感恩節(jié)這一天會舉行由職業(yè)隊和大學生參加的橄欖球比賽。其中有些比賽在國家電視臺播放。
圣誕*行
在美國紐約曼哈頓中城區(qū)，一年一度的圣誕老盛大舉行。
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