隨著年節(jié)的臨近，遠(yuǎn)方游子們的心中充滿了思鄉(xiāng)之情，他們渴望回歸家園，也為家鄉(xiāng)美食而動(dòng)心。小陸懷念父親的獨(dú)特糖醋小排秘制，小隋一提起母親的“兩代單傳”醬肘子，便不禁流露出饞涎欲滴的情景，而江美女則在夢中仿佛能品嘗到父親熏制出的九轉(zhuǎn)大腸——外皮酥脆、內(nèi)里嫩滑，香氣濃郁，咸甜適宜，每一道菜名都如同魔法一般，讓人難以抗拒。而作為一個(gè)離鄉(xiāng)千里的中年游子，我也對父母制作的一些“家傳菜”懷念不已，比如酥鍋、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子，以及最簡單但又令人懷念的饅頭、水餃和生煎包……每一種風(fēng)味都讓我感受到一種特殊的味覺記憶。

然而，這種對美食執(zhí)著的情感應(yīng)該是一種我所理解成蜜糖，你可能會(huì)把它當(dāng)作砒霜。因?yàn)椋瑢τ诓煌澄镦湹娜藖碚f，即便是相同品類下的佳肴，也很難產(chǎn)生共鳴。這一切似乎可以從陳曉卿的話中找到解釋：“頑固的故鄉(xiāng)口味依賴，源自神秘的童年味覺編碼。”正是在追尋那些自認(rèn)為美好的時(shí)刻時(shí)，我們總能回到父母身邊，那里隱藏著舊日往事。

老爸每年過年的必做菜之一，就是那道讓人垂涎三尺的“酥鍋”。雖然還有一段時(shí)間才能到達(dá)新春，但他已經(jīng)開始準(zhǔn)備工作——采購材料、預(yù)訂原料，一層層地將海帶、大白菜等材料放入鍋中，再加上糖醋油鹽調(diào)好口味，用火慢慢熬煮。這個(gè)過程漫長且辛苦，但老爸堅(jiān)持自己做，因?yàn)檫@才有真正家的感覺。在他的忙碌背后，我仿佛看到小時(shí)候蹲在灶前的小我，那時(shí)候臉頰被爐火烤得通紅。

除了“炸假魚”，還有許多其他讓人懷念不已的家庭特色菜肴，如全席般豐盛的一桌佳肴。但無論何種形式，只要是由父母親手制作，就足以觸動(dòng)我們深藏的心靈，無論是物質(zhì)匱乏時(shí)代留下的遺產(chǎn)還是舊習(xí)難忘，都顯得格外珍貴。在這個(gè)快節(jié)奏生活中的世界，我們或許無法再次體驗(yàn)?zāi)切┖唵味兇獾氖挛铮灰心欠輥碜约业膼叟c關(guān)懷，那些溫暖就足以支撐我們走過繁華與寂寞之間。