中醫(yī)認為，蒲公英性味苦、甘，性寒，入肝經和胃經，是清熱解毒的良藥。近年來越來越多的研究證明，蒲公英具有良好的抗感染作用，其被廣泛應用于臨床各科多種感染性炎癥。

居家時泡上一杯蒲公英茶，可以幫助我們安神理氣，健脾和胃，日常除了喝茶調理身體，也別忘了規(guī)律作息，保持好心情。

藥用性：可殺滅幽門螺桿菌

現代研究表明，蒲公英內含豐富的蛋白質、碳水化合物、氨基酸，以及鈣、鐵、磷、鋅等60余種微量元素。除此之外，還包含了50多種活性物質，主要有黃酮類、多糖類、酚酸類、色素、香豆素、有機酸、揮發(fā)油等，而其藥用價值與這些活性成分關系密切。

中醫(yī)認為，蒲公英具有清熱解毒、消腫散結、利濕通淋、清肝明目等功效，在臨床上常用來配伍治療胃炎、急性乳腺炎、疔毒瘡腫、肝炎、便秘等疾病。它能夠有效提升機體免疫力，具有一定的抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、抗病毒、調節(jié)血脂和血糖等作用。前不久，鋪天蓋地的報道講述了幽門螺桿菌的感染率之高、之快，對此現已有諸多文獻表明，蒲公英對于幽門螺桿菌的控制有很好的作用。

食用性：茶飲搭配多

餐桌上的蒲公英一般是新鮮采摘的，主要食用的是葉子和根這兩個部位，可以用來炒菜、涼拌、煲湯、熬粥或曬干泡茶飲用。如果從藥店買蒲公英，一般是蒲公英的全株。而如今的營養(yǎng)保健品市場也出現了很多的蒲公英制品，比如蒲公英糖果、蒲公英糕點、蒲公英復合飲料等。

其中，蒲公英泡茶是人們最喜聞樂見的食用方法，可以單獨泡茶，味略苦但有清香，回甘尚可，可以改善口干、咽炎、扁桃體炎、乳腺增生、面部暗斑等情況。如要改善口感的話，可以輔以茉莉花、杭白菊、桂花、甘草等，減少其苦澀之感，血糖正常者也可以根據喜好適當加點冰糖。對于愛好喝茶的人，也可將蒲公英和紅茶一同飲用。紅茶屬于發(fā)酵茶，性偏溫，可中和蒲公英之寒，一同飲用有養(yǎng)胃解毒、清熱生津的功效，適用于口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀。

我們經常飲用玉米須泡茶來利尿消腫，在玉米須茶中加入蒲公英，不僅利尿消腫，還能清肝明目，對于泌尿系的炎癥亦有一定的作用，脾胃寒涼之人可以切一兩片生姜放入其中。對于有乳腺增生或結節(jié)的人群，也可以使用蒲公英、陳皮、生甘草泡茶，或蒲公英、夏枯草、野菊花泡茶，可適當加入冰糖調味。

其性寒涼，警惕過敏

雖然蒲公英性味偏涼，但有扶正祛邪之功效，且每次泡茶用量不宜多，每日用量以7~11克為佳，不可超過20克。長期服用可見功效，但對于脾胃寒涼之人不宜長期服用。此外，有一部分人群對蒲公英過敏，如果飲茶后出現瘙癢、紅疹等不適癥狀，須停止飲用。