文/清如
從一家小小的雜貨店起步，到區(qū)域性生鮮零售龍頭企業(yè)，永輝超市已經(jīng)走過了20年的發(fā)展歷程。一路拼搏，一路創(chuàng)新，這是張軒松獲得成功的兩大法寶。
張軒松是地地道道的農(nóng)家子弟，通過高考實(shí)現(xiàn)“鯉魚躍農(nóng)門”是大多數(shù)人的選擇。然而，成績(jī)平平的張軒松覺得這并不是適合自己的道路，于是19歲的他決定輟學(xué)創(chuàng)業(yè)。
然而，初入社會(huì)，張軒松處處碰壁，“要學(xué)歷沒學(xué)歷、要技術(shù)沒技術(shù)，賺錢簡(jiǎn)直比登天還難。”最后，他只能先去建筑工地搬磚頭，每天吃饅頭、喝白開水，十分苦悶。
命運(yùn)的轉(zhuǎn)機(jī)很快來臨。張軒松和一位遠(yuǎn)房表哥吃飯，在這位表哥的幫助下，他盤下了一個(gè)店鋪，開始做啤酒批發(fā)。
當(dāng)時(shí)，張軒松的商品價(jià)格、店鋪位置都沒有優(yōu)勢(shì)，他就將服務(wù)作為突破口，提供“送貨上門”服務(wù)，“24小時(shí)營(yíng)業(yè)，一個(gè)小時(shí)送到”。他每天5點(diǎn)起床，自己騎著摩托車送貨，直到凌晨一兩點(diǎn)才忙完。
憑借這股拼勁，張軒松的啤酒批發(fā)生意越做越大，5年后，他賺到了人生第一個(gè)100萬(wàn)。
此時(shí)，深諳經(jīng)商之道的張軒松明白了，“超市才是零售業(yè)的落腳點(diǎn)。”
1995年，張軒松在福州創(chuàng)辦了第一家超市，主營(yíng)日用百貨。通過“平價(jià)”策略，他很快就將超市經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。1998年，他開辦了首個(gè)以“永輝”命名的超市。
然而好景不長(zhǎng)，隨著新華都購(gòu)物廣場(chǎng)亮相福州，大賣場(chǎng)迅速成為主流，作為中小型超市的永輝遭遇生存危機(jī)。
彼時(shí)，福建提出大力治理餐桌污染，張軒松靈光一現(xiàn)，“生鮮農(nóng)產(chǎn)品正是市場(chǎng)的空白。”于是，他瞄準(zhǔn)這個(gè)缺口，開辦永輝生鮮食品超市，并且堅(jiān)持生鮮自營(yíng)和直采策略。
在采購(gòu)上，他建立了一支三百多人的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，確保第一時(shí)間將新鮮的食品輸送到門店。在單品控制上，比如香蕉，通過冷庫(kù)運(yùn)輸、統(tǒng)一配送等方式，大大提升商品利潤(rùn)。
在張軒松的精心經(jīng)營(yíng)下，永輝超市很快迎來大爆發(fā)。到了2009年底，全國(guó)已經(jīng)有300多家永輝超市。2010年，永輝超市成功登陸上交所。
之后，張軒松加快擴(kuò)張的步伐，永輝超市一路高歌猛進(jìn)。但是，新的挑戰(zhàn)也隨之到來。
近幾年，隨著“新零售”概念的持續(xù)火爆，互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局生鮮電商領(lǐng)域。面對(duì)激烈的割據(jù)戰(zhàn)，張軒松也積極嘗試零售新業(yè)態(tài)創(chuàng)新，“超級(jí)物種”就是一個(gè)重要實(shí)踐。
“超級(jí)物種”是一種“超市＋餐飲”的新型商業(yè)模式，可以為用戶提供購(gòu)買生鮮、熟食、到直接就餐體驗(yàn)的一條龍服務(wù)，以及生鮮加工和送貨上門服務(wù)。
2017年1月，張軒松在福州開辦了首家永輝超市超級(jí)物種門店，里面設(shè)有鮭魚工坊、波龍工坊、麥子工坊等八大工坊。
例如，鮭魚工坊，依托超市本身的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，主打三文魚系列，讓用戶輕松享用來自大洋彼岸的新鮮美食。
這種創(chuàng)新性的商業(yè)模式，讓永輝的超級(jí)物種門店人氣爆棚，顧客絡(luò)繹不絕，而企業(yè)營(yíng)收也屢創(chuàng)新高。根據(jù)永輝超市2017年度業(yè)績(jī)快報(bào)，2017年企業(yè)營(yíng)收高達(dá)583億元。
對(duì)于未來，張軒松的目標(biāo)很明確，“這個(gè)市場(chǎng)的空間足夠大，未來永輝超市會(huì)陸續(xù)走入國(guó)內(nèi)一、二、三線城市。”
文章來源：南財(cái)專訪
