文／清如

　　從一家小小的店鋪，到年銷售額60億的“零食帝國”，良品鋪子只用了11年。而這十余年的創業路程上，楊紅春始終堅守品質，讓良品鋪子成為全國零食行業第一品牌。

　　從湖北工業大學畢業后，楊紅春進入廣東科龍電器工作。憑借努力，短短四年時間，他就從質檢員一路晉升為分公司總經理，年薪30萬，令人艷羨。

　　盡管已經位居高管，但是楊紅春內心深處一直有一個創業夢想。2005年，他毅然辭職創業。

　　為了找到合適的創業項目，楊紅春跑遍全國各地，進行市場考察。他敏銳發現，隨著消費者中產階級的形成，高質量的零食加工產品大有可為，“良品鋪子”應運而生。

　　2006年，楊紅春在武漢開設了第一家“良品鋪子”店面，寓意為“良心的品質，大家的鋪子”。他精心挑選了話梅、核桃、芒果干等50個特色產品，同時推出“免費品嘗”活動，顧客蜂擁而至。

　　但是促銷活動過后，客流量急速下降，良品鋪子3個月就虧了50萬。

　　問題到底出在哪兒？楊紅春和久久丫董事長顧青交流過后，恍然大悟，要有自己的主打產品。

　　2007年，楊紅春來到盛產脆冬棗的河北黃燁，希望將脆冬棗打造成為良品鋪子的爆品。

　　但是，脆冬棗存在保質期太短的缺陷，很難形成規模化生產。為了破解難題，楊紅春引進歐洲低溫脫水工藝，經過200多次試驗，終于在保證營養的前提下，大大延長了保質期。

　　良品鋪子的脆冬棗上市后，一炮而紅，店里客戶絡繹不絕，很快實現扭虧為盈。

　　隨后，楊紅春又根據顧客的反饋，提升冬棗的等級，并且改用袋包裝，統一每袋160克，方便顧客購買和攜帶。當年年底，僅脆冬棗這一款產品的營收就高達3000萬。

　　2012年，楊紅春開始布局電子商務，入駐天貓、京東、1號店等平臺，企業發展駛入快車道。2016年，良品鋪子數據顯示，企業擁有2200多家門店，全渠道終端銷售收入60億元。

　　如今，良品鋪子已經成為全國零食行業第一品牌，而這都離不開楊紅春對于品質的堅守。

　　楊紅春認為，良品鋪子的成功源于“品質第一，其他第二”的經營理念。

　　對于產品研發，他一絲不茍，精益求精。以雞蛋干為例，精選優質蛋源、在48小時內完成制作、清潔消毒……每一個環節都必須嚴格把控，才能保證雞蛋干營養豐富、口感絕佳。

　　從2008年到2012年，楊紅春團隊不斷模擬在各種溫度下雞蛋干的存儲情況，終于讓保質期延長至9個月。2013年，良品鋪子雞蛋干上市，受到消費者的熱烈追捧，銷量火爆。

　　2015年，一家供應商供給良品鋪子的肉松餅變質了，楊紅春立刻下令將其全部燒毀，損失200萬。他說，“有質量問題我們是不退貨的，不能退回去害人。”

　　此外，為了傾聽消費者的建議，楊紅春專門成立品控部，讓品控部的員工到各個線下門店考察，根據顧客需求不斷優化產品。

　　對于未來，楊紅春的規劃十分清晰，用10年時間覆蓋全國。讓我們拭目以待。