立秋，也意味著降水、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于下降或減少;在自然界，萬(wàn)物開始從繁茂成長(zhǎng)趨向蕭索成熟。下面是小編為大家整理的立秋節(jié)氣的活動(dòng)及飲食禁忌，希望對(duì)你們有幫助。
立秋節(jié)氣活動(dòng)
活動(dòng)一：一起來(lái)啃秋
“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天
津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說(shuō)可以不生秋痱子。其實(shí)，西瓜、土豆、玉米，凡是秋天地里生長(zhǎng)的農(nóng)作物，都能拿來(lái)啃一啃、咬一咬。即表現(xiàn)了對(duì)酷暑已去的欣喜，也寄托了秋收的喜悅。成人可以和孩子準(zhǔn)備秋天的食物(西瓜、橘子、山芋等)一起啃秋，感受立秋節(jié)氣的快樂(lè)。
活動(dòng)二：懸秤稱人
清朝時(shí)，那時(shí)嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時(shí)的對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時(shí)的人們認(rèn)為，既然瘦了就需要“補(bǔ)”，也就是立秋時(shí)俗稱的“貼秋膘”。成人可以在這天和孩子一起量體重，和立夏當(dāng)天記錄的體重進(jìn)行對(duì)比。
活動(dòng)三：貼秋膘
民間有句俗語(yǔ)：立秋到，貼秋膘，冬去春來(lái)身體好。秋季，用味厚的食物補(bǔ)償苦夏的虧空，抵御即將到來(lái)的寒冬，俗稱“貼秋膘”。孩子年齡較小，消化能力較成人弱一些，且現(xiàn)在還在夏季的狀態(tài)中，不需要“大補(bǔ)”，成人可以在立秋這天帶著孩子來(lái)一點(diǎn)較清淡滋補(bǔ)類的“貼秋膘”，如粥類、湯品等，讓孩子通過(guò)美食了解節(jié)氣的美好祈愿。
活動(dòng)四：一起來(lái)摸秋
“啃秋”之外，還有“摸秋”一說(shuō)。相傳民間俗語(yǔ)，“八月半摸秋不算偷。”“摸秋”，有點(diǎn)兒真實(shí)版“偷菜”的意思。為了圖個(gè)好彩頭，丟了“秋”的人家從不叫罵，即便晚上“抓”到了“偷瓜賊”也多一笑而過(guò)。這一天晚上，無(wú)論男女，或獨(dú)自行動(dòng)或成群結(jié)伴，到別人家的田地里“摸”些新鮮農(nóng)作物。在有些地方，大人會(huì)讓小孩到別人家的田中摘取各種農(nóng)作物。孩子“摸”來(lái)不同的蔬果，還代表著不同的寓意，而被“摸”的人家也代表著豐收。
現(xiàn)在沒(méi)有這樣的環(huán)境條件，而且這樣也不是很“可愛(ài)”，成人可以換著一種方式讓幼兒感受這個(gè)習(xí)俗，可以準(zhǔn)備多種農(nóng)作物，放在小箱子里或者放在籃子里用布蓋上，讓孩子摸一摸并猜一猜這是什么，讓孩子在游戲的過(guò)程中認(rèn)識(shí)各種農(nóng)作物，并體驗(yàn)豐收的喜悅。
關(guān)于“摸秋”起源的傳說(shuō)不少。其中一個(gè)頗為動(dòng)人。元朝末年，淮河流域一支農(nóng)民起義軍紀(jì)嚴(yán)明，從不侵犯農(nóng)名財(cái)產(chǎn)。一次，起義軍在淮河流域露宿，深夜幾位戰(zhàn)士饑餓難忍，在菜譜中摘取一些瓜果充饑。主帥得知后想要嚴(yán)懲戰(zhàn)士，卻被百姓勸阻。為了給戰(zhàn)士開脫，百姓編造了一個(gè)“八月半摸秋不為偷”的說(shuō)法，無(wú)心插柳，這一習(xí)俗便被保留了下來(lái)。
活動(dòng)五：一起戴楸(qiu)葉
《東京夢(mèng)華錄》中提到：“立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。”那時(shí)，人們會(huì)在立秋將楸葉剪成各種形狀，或插于鬢角，或佩于胸前，據(jù)說(shuō)這樣做可保一秋平安。這時(shí)，成人可以根據(jù)以前的習(xí)俗帶著孩子去體驗(yàn)、去感受，如可帶著幼兒去戶外尋找楸葉，并編織佩戴，明白這些時(shí)令植物寄托著人們對(duì)自然的感知感悟。
如在周邊找不到楸葉，可以換種形式去探索。
都說(shuō)一葉而知秋，但立秋時(shí)暑熱仍舊未全退去，不一定梧桐樹會(huì)落葉，但是夏日在這樣的時(shí)節(jié)里，可以帶著孩子去探索和認(rèn)識(shí)不同植物的葉子，拓印小葉子、做葉子標(biāo)本書簽、畫葉子筆記，都是不錯(cuò)的親子游戲選擇。
活動(dòng)六：一起制作曬秋食物
秋天是豐收的季節(jié)，“曬秋”的農(nóng)俗也就在這份對(duì)豐收的期盼中慢慢形成，變?yōu)橐坏雷盍聋惖娜宋娘L(fēng)景。秋天，農(nóng)名們將自家種的農(nóng)作物摘下，放入竹編盆中暴曬。紅的辣椒、黃的玉米、綠的豆角……色彩繽紛的蔬果形成一幅農(nóng)家豐收的喜慶畫面，也是中國(guó)最鮮明的鄉(xiāng)土符號(hào)之一。
成人帶著孩子了解曬秋的由來(lái)和意義，并一起進(jìn)行曬秋的藝術(shù)活動(dòng)，如準(zhǔn)備超輕黏土、軟陶等材料，一起捏出各種蔬菜水果等等，放在小編盆里，孩子們?cè)谶@過(guò)程中既學(xué)到了知識(shí)，又創(chuàng)作了美工作品，一舉兩得。
活動(dòng)七：一起玩豐收游戲
立秋節(jié)氣時(shí)，各地一般在農(nóng)歷七八月份舉行秋忙會(huì)，是為了迎接秋忙而做準(zhǔn)備的經(jīng)營(yíng)貿(mào)易大會(huì)。有與廟會(huì)活動(dòng)結(jié)合起來(lái)舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會(huì)。其目的是為了交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。現(xiàn)在我們很少看到這樣的活動(dòng)，孩子們也沒(méi)有辦法參與到其中，那么我們成人可以根據(jù)這個(gè)活動(dòng)的形式進(jìn)行關(guān)于慶豐收的游戲;
如：(1)搶收玉米戰(zhàn)：兩隊(duì)相同人數(shù)對(duì)面坐，兩人中間放一個(gè)玉米，教師帶幼兒說(shuō)唱兒歌，當(dāng)一首兒歌結(jié)束時(shí)或制定的詞語(yǔ)時(shí)，兩人同時(shí)搶拿眼前的玉米，先得者勝利。
(2)豐收大接力：幼兒分為人數(shù)相等的兩隊(duì)，雙腿分開彎腰，當(dāng)聽(tīng)到指令時(shí)開始往后一個(gè)接著一個(gè)遞玉米，教師示意時(shí)間結(jié)束后，清點(diǎn)各隊(duì)玉米的數(shù)量，多隊(duì)獲勝。
(3)將幼兒分為人數(shù)相等的各小組，并分發(fā)一定數(shù)量的玉米(根據(jù)幼兒能力而定)，先剝完的小組獲勝。
活動(dòng)八：一起捉泥鰍
同一個(gè)節(jié)氣但是不同地區(qū)都會(huì)有不同的習(xí)俗，無(wú)錫人還有一種有趣的說(shuō)法，就是立秋這天會(huì)見(jiàn)立鰍。如果秋季有大風(fēng)大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會(huì)在水里立直。所以每到立秋，老無(wú)錫人都會(huì)抓一條泥鰍放在水里，預(yù)測(cè)這個(gè)秋天會(huì)不會(huì)有大風(fēng)大雨。成人可以帶著孩子走到戶外中，去公園、池塘里找一找泥鰍，也可以和孩子自制一本《找蚯蚓記》，增添節(jié)氣的趣味。
活動(dòng)九：立秋吃餃子
“民以食為天”，因此在飲食文化鼎盛的中國(guó)，很多風(fēng)俗都與吃相關(guān)，而立秋在節(jié)氣中占據(jù)著一定的位置，立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。關(guān)于吃餃子這件事情，我們現(xiàn)在還有好玩的說(shuō)法：當(dāng)你過(guò)節(jié)不知道吃什么時(shí)，吃餃子準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，那在立秋這天帶著孩子一起包餃子，煮餃子、吃(搶)餃子吧，自己動(dòng)手豐衣足食，讓孩子體驗(yàn)自己勞動(dòng)的果實(shí)，感受節(jié)氣的意義。
立秋飲食禁忌
1、立秋忌吃辛辣生冷的食物
秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外，由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
2、立秋忌吃過(guò)燥的食物
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接冬季的到來(lái)，人體內(nèi)還會(huì)儲(chǔ)存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。
3、立秋忌吃油膩、煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤(rùn)燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
4、立秋忌吃水生植物
水生植物大部分在秋季成熟，但同時(shí)也是帶最多囊蚴的時(shí)節(jié)，這時(shí)生吃水生植物易受其感染，導(dǎo)致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。
立秋養(yǎng)生食譜
1、家常蒸茄子
原料：醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻)，蔥花、油適量。
做法：茄子洗凈，切塊，放在盤子里碼好，蒸鍋加水大火燒開后，將茄子連盤放入，蒸熟(約15分鐘左右，視茄塊大小而定)，熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關(guān)火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。
2、油菜燒豆腐
原料：油菜100克，豆腐1塊，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜、油、鹽少許。
做法：豆腐搗碎，油菜洗凈切成末，蔥、姜、蒜切成末，紅椒切成小丁備用。鍋燒熱放少許油，油燒熱下蔥、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右，加油菜末及紅椒丁繼續(xù)翻炒均勻，加適量鹽即可出鍋。
3、粉蒸肉
原料：豬五花肉400克，炒熟的米粉100克，醬油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜適量。
做法：五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌勻，放入碗中。蒸鍋內(nèi)加水大火燒開，將裝好米粉肉的碗放入蒸籠，上屜用大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾即可食用。
4、赤小豆薏米粥
原料：赤小豆50克，薏米100克，蓮子30克，百合20克，冰糖適量。
做法：將赤小豆、薏米、蓮子、百合洗凈后用清水浸泡1小時(shí)。大火把上述原料燒開10分鐘后，加蓋燜1個(gè)小時(shí)。再次把湯燒開，然后加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后熄火，再燜30——60分鐘即可食用。
