各地都有不同的清明節(jié)食品，由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。下面一起來看看小編為大家整理的清明節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生方法，歡迎閱讀，僅供參考。
清明節(jié)有哪些傳統(tǒng)食物
1、青團(tuán)
上海清明節(jié)時有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
2、雞蛋和冷餑餑
在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。
3、清明菜粑粑
清明將至，民間傳統(tǒng)是要吃那個清明菜粑粑的。以示對先人的悼念之情。
第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，連尖只幾片葉子。很多人掐錯了，將大清明菜掐來，那不成，一是不清香，二是老了，喂豬就不太喜歡吃。
第二步：將清明菜洗凈切細(xì)碎，在開水里煮茸和，關(guān)火。就這菜和水(適量，不另加)，加入糯米粉，揉搓成面團(tuán)樣。
第三步：將老咸菜與老臘肉(煮熟了的)、野蔥兒(不是家蔥哈，有點(diǎn)類似，根為小球形)，跺碎，放豬油炒香，舀起盛在盤里作餡。第四步：將餡包入糯米團(tuán)，做成包子狀，可大可小，放入蒸籠蒸熟即可。上氣后，幾分鐘即好。
味道：清香，糯而爽口，鄉(xiāng)味十足。有農(nóng)家樂之韻。
4、吃棗餅
清明節(jié)南方吃青團(tuán)，而北方地區(qū)大多吃棗餅、麥糕、環(huán)餅、棗錮飛燕等食物為主。
5、炒螺螄
民間在清明時常吃炒螺螄。有“清明螺，賽只鵝”之說。螺螄價(jià)廉物美，很受百姓歡迎。清明節(jié)這天，還要辦社酒，全家聚在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。
清明時節(jié)養(yǎng)生方法
一、 不妨喝點(diǎn)菊花茶
清明前后，不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。而現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，菊花有擴(kuò)張冠狀動脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。
菊花與桑葚同泡茶喝，桑葚有養(yǎng)血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。但是，一定要注意的是，久服菊花，疏泄太過，又會使肝木失于滋養(yǎng)，反倒傷肝，因此飲用菊花茶也要適量。
二 、“發(fā)”物不可多吃
立春之后，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達(dá)到最旺。常言道過猶不及，如果肝氣過旺，會對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。
因此，在飲食方面，宜減甘增辛，補(bǔ)精益氣，少吃“發(fā)”物，少吃筍、雞等傷肝食品。筍性寒，滑利耗氣，人有痛疾，其氣多虛，而食筍則更耗氣，導(dǎo)致氣虛狀況加重，容易引發(fā)疾病。而臨床上也發(fā)現(xiàn)，吃筍后容易引起咳嗽，導(dǎo)致咯血、哮喘的復(fù)發(fā)。除了不宜吃筍外，也要少吃雞。雞動風(fēng)助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起慢性肝炎和高血壓等病的復(fù)發(fā)。可以多食山藥、西紅柿、土豆、莧菜等食物及水果。
三 、高血壓患者少食肝臟類食物
清明節(jié)氣前后是高血壓的易發(fā)期，人們應(yīng)當(dāng)減輕和消除異常情志反應(yīng)，移情易性，保持心情舒暢。對高血壓患者來說，清明節(jié)氣期間最忌食用肝臟類食物。還應(yīng)強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，做菜時要盡量少放鹽，以清淡為宜，同時應(yīng)增加鉀的攝入，多食用蔬菜、水果。
在運(yùn)動上，要講究適當(dāng)，選擇動作柔和，動中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動;避免做負(fù)重性活動，以免屏氣而引起血壓升高等。
四 、外出踏青，“動”宜適度
清明節(jié)還有踏青、放風(fēng)箏、蕩秋千等放松身心的習(xí)俗。不過，踏青登山一定要量力而行。除了長期堅(jiān)持鍛煉的人，這個季節(jié)并不主張人們大幅度地“動起來”。老年人活動時心率應(yīng)不超過105次/分鐘，呼吸應(yīng)不超過24次/分鐘，中青年因人而異。
患有心臟病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動期的病人，都不要逞強(qiáng)登山。
五、 到了清明 作息提前
為了能使陽氣更好地生發(fā)，人們應(yīng)有意識地調(diào)整作息，早點(diǎn)起床。7時至9時是辰時，中醫(yī)認(rèn)為此時屬胃經(jīng)最旺，如不早起會導(dǎo)致陽氣欲發(fā)而不能發(fā)，化為內(nèi)火上擾心肺及腦，可引起人心躁、喉干、頭昏、目濁等不適。因此，要盡量把自己的作息時間向前調(diào)，早起后積極進(jìn)行戶外活動和體育鍛煉，不僅能舒筋活絡(luò)、暢通氣血，還能暢達(dá)心胸、怡情養(yǎng)性、增強(qiáng)抗病能力。
清明節(jié)掃墓注意事項(xiàng)
1、 清明祭祀就是孝順祖先
清明是即祭祀逝者的一種活動。清明祭祀很重要。在中國或者說在華人眼里，祭祖是和孝道綁定在一起的。若是不參加祭祖，就是一個不孝順的人，一個忘記祖先的人。
清明拜山指的是掃墓的意思，江南及南方諸多墓園在山上，故稱為拜山。北方通稱為掃墓或上墳。
2、 清明節(jié)掃墓有民族之分嗎
清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”，是我國最大的祭祖和掃墓的日子。因此我國漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。不過，提醒朋友們也有些民族會在其他日子里進(jìn)行類似活動。
3、 清明掃墓的通常程序如何
按照習(xí)俗，祭掃的順序是首先要先掃墓，就是將墓園打掃干凈。
其次是祭祀，這一程序很關(guān)鍵，一是寄托哀思，二是與先人相感，因?yàn)樯接徐`而無主，先人有主而無靈，與先人相感可以更好得到山川的靈氣。提醒朋友們這就是風(fēng)水。
掃墓時，人們攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦痢⑿拚麎災(zāi)梗蹘字δ劬G的新枝插在墳上，還要在上邊壓些紙錢，讓他人看了，知道此墳尚有后人，然后叩頭行禮祭拜。此后圍坐聚餐飲酒;也可放風(fēng)箏，甚至互相比賽，進(jìn)行相關(guān)活動。婦女和小孩們還要就近折些楊柳枝，將撤下的蒸食供品用柳條穿起來。有的則把柳條編成籮圈狀，戴在頭上，謂“清明不戴柳，來生變黃狗”。
即：修正墓地——上香——供食品——敬酒——拜祭——放炮送別…
4、 清明掃墓越早越好嗎
這里涉及的是兩個時間問題：
其一，是清明節(jié)當(dāng)日掃墓還是前后時間均可?越早越好嗎?
只要在清明節(jié)期間均可，看自己方便。當(dāng)然，各地都有一些當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，我們要尊重這些習(xí)俗。還有，對于某些習(xí)俗來說，給去世一年內(nèi)的親人掃墓和給已經(jīng)去世超過一年以親人掃墓，時間上也有些差異。提醒朋友們要遵守當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)習(xí)俗去做。
其二，掃墓當(dāng)日出發(fā)的具體時間越早越好嗎?
的回答是也不盡然，需要根據(jù)自己情況，最好是在5-7點(diǎn)，即卯時。古代歷法中，為一。當(dāng)然，現(xiàn)在通常不會那么早，但是，提醒朋友們，最好在下午三點(diǎn)前完成清明拜山活動，因?yàn)殛枤庖阎饾u消退，陰氣逐漸增長，若是時運(yùn)低的人，很容易會招惹陰靈纏身或騷擾。
5、 懷孕的婦女能清明節(jié)去掃墓嗎?
李亮德老師提醒說：孕婦、小孩、運(yùn)氣衰落和體弱之人都不宜掃墓!通常來說懷孕的婦女要避開清明拜山活動，不僅如此。嚴(yán)格說來，女性來例假，最好也不要參加此類活動，特別是不能在下午三點(diǎn)后參加清明拜山活動。提醒朋友們：咱們祖國遼闊，南北方對于掃墓的習(xí)俗略有不同，比如：南方通常兒女均前往掃墓，而北方一些地方，則通常女兒不前往掃墓，如果是出嫁的女兒則隨夫前往掃墓。
6、 清明節(jié)可以在家拜祖先嗎?
清明祭掃儀式本應(yīng)親自到墓地去舉行，但由于種種原因，很多人不能回鄉(xiāng)參加清明拜山活動，那么也可以在家拜祖先。方法是在家里陽臺或客廳，朝家鄉(xiāng)方向，擺上祭拜用的食品，燒上三支香，鞠躬三次，默念相關(guān)詞語。然后，再燒紙錢祭祀。提醒朋友們這一條很重要。
7、 清明節(jié)悼念逝者買什么花合適
通常是菊花，因?yàn)槲覈糯丫栈ó?dāng)作寄托之花，有思念和懷念的含義。白色菊花是最適合的，也可以搭配一些綠草，如百合，綠葉，康乃馨等，會更漂亮。黃色菊花有長壽菊之稱，比較適合看望病人。
8、 清明節(jié)早上為何要看看自己的額頭
掃墓的當(dāng)日早上，泰益豐周易會館李亮德老師提醒大家：在洗漱之前，先照鏡看自己的額頭，看看有沒有烏黑的氣色，如有則表示時運(yùn)較低，盡量當(dāng)日避開掃墓為宜;若一定要去，可隨身佩戴玉器、桃木等，以作化解。
9、 掃墓之前需禁食嗎
掃墓之前最好禁食：當(dāng)你動身開始掃墓，就最好不吃食物或食素了，衣著整齊，以表示對先人的禮貌和尊重。這一條，很重要，但是對一些朋友來說可能需要委屈自己一下了。
10、 掃墓為何需要奉香給山神土地
掃墓時，除了將帶來的香燭冥鏹、鮮花果品、紙錢、酒等物及先人生前喜歡吃的東西(祭祀禮品多寡隨意)，擺放在墓前外，還要燃點(diǎn)香燭，奉香給看管墓地的山神土地，因?yàn)樯缴裢恋厥悄沟氐氖刈o(hù)神。此后才是恭敬地向先人叩拜上香獻(xiàn)花，然后燃燒冥鏹，奠酒(即將酒灑在地上，這代表向先人敬酒)，禮畢，可以聚餐飲酒，待香燭點(diǎn)完后可離開。
11、掃墓時為何不得嘻笑怒罵
因?yàn)槟沟厥顷庫`的安居之所，故不可跨過墳?zāi)辜肮┢罚舐曅鷩W、嘻笑怒罵，污言穢語，亂跑亂碰，隨處小便，這樣做不單只對自己的先人不尊敬，更且對附近的靈體構(gòu)成滋擾。更不能踐踏別家墳?zāi)够驅(qū)δ寡ㄔO(shè)計(jì)評頭品足，會被視之為褻瀆，遇到不好的氣場，那便惹到一身麻煩回家。
12、為何要謹(jǐn)慎在先人墓地照相
在中國，祭祖并不只是紀(jì)念祖先，而是明顯得帶著向亡靈敬拜，祈求的意思。特別提醒朋友們：謹(jǐn)慎在先人墓地照相，無論是掃墓者自身合影，還是掃墓者與墓地合影。更忌諱照相時將其他墳?zāi)古倪M(jìn)鏡頭。否則，你的運(yùn)勢很可能下降，各方面失衡。
有一位朋友說：“前三年的一次掃墓，因?yàn)椴欢谙热四沟卣樟讼啵藪吣拐咦陨砗嫌巴猓疫€與墓地合了影，而且照相時將其他墳?zāi)挂才倪M(jìn)了鏡頭。把這些照片刪掉是否能補(bǔ)救因此而造成的不吉?”除了刪掉或者銷毀這些照片外，最好在門口燒香，請出去不好之“氣”。
13、清明節(jié)什么情況 “燒包袱”
“燒包袱”是祭奠祖先的一種形式。所謂“包袱”，亦作“包裹”是指孝屬從陽世寄往“陰間”的郵包。所謂“包袱皮”，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來寫上收錢亡人的名諱，如：“已故張府君諱云山老大人”字樣，既是郵包又是牌位。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍(lán)簽，寫上亡人名諱即可，也做主牌用。
14、清明節(jié)忌諱探視朋友親人嗎?
最好不要清明節(jié)當(dāng)天去探視親朋好友，隔天去探視為宜。因?yàn)榍迕鞴?jié)是祭奠的特殊時候，此時去探視親朋好友很說不過去的，或者說不吉利。當(dāng)然，你也可以請親朋好友在外面吃飯為宜。
15、選擇清明時期結(jié)婚好嗎?
泰益豐周易會館李亮德老師提醒大家同上理，結(jié)婚是人生大事，最好避開選擇清明節(jié)時期結(jié)婚。
16、清明節(jié)可以出去旅游嗎?
清明節(jié)的重要活動就是去踏青，春暖花開的時候去感受一下大自然的美好，無可厚非。但是，特別需要注意的是不要去別人祭掃比較多的山!不要說不吉利的話，更不能說對亡者不敬的話，晚上活動要謹(jǐn)慎。因此清明節(jié)休假出去旅游不能說是對不起列祖列宗。
17、清明節(jié)穿衣配飾有講究嗎?
有，特別忌穿到大紅大紫的衣服，應(yīng)穿上素色的服飾。另外，不要佩戴紅色的配飾(本命年者除外)。
18、清明節(jié)拜祭輩分有講究嗎?
當(dāng)然需要講究，拜祭要分先后次序。依次為：父親、母親、長男、長女、次男、次女……余此類推。拜祭完畢后，祭品讓祖先祝福過，眾人可食取祭品。最后提醒您要注意防火安全，待香燭點(diǎn)完后可離開。
19、清明節(jié)拜祭會將陰氣帶回家嗎?
很難簡單說清這個問題，當(dāng)然我們可以佩戴一些佛像、護(hù)身符、桃木等。其實(shí)只要你做人厚道，同時懷著尊敬先人的心情，對四周的亡者亦予以尊重，應(yīng)當(dāng)不會有問題。拜祭回家后，必要時可以進(jìn)行過火盆儀式，可除去因時運(yùn)勢較低時，拜祭所招惹回來的氣場入宅。
20、丈夫去世妻子能去掃墓嗎?
坊間有一說法：丈夫去世前3年，妻子都不能去掃墓。這個是習(xí)俗問題，只要尊重當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗即可，如果當(dāng)?shù)赜写肆?xí)俗，那么，最好回避之，否則日后會帶來諸多的心理麻煩。如果當(dāng)?shù)貨]有此習(xí)俗，則無關(guān)此禁忌。
21、能陪朋友去掃墓嗎?
因?yàn)楦鞣N原因，許多人可能會碰到是否陪同朋友去掃墓的問題，比如女友陪男友去掃墓嗎，下屬陪同上司去掃墓，甚至生意場上陪同客戶去掃墓。外人最好不要陪同去掃墓，因?yàn)楦髯缘臍鈭鍪遣灰粯拥摹Ｈ绻麑?shí)在不能避免，那么建議你佩戴避邪吉祥物，如桃木手珠等，否則會犯了禁忌。
22、為何清明節(jié)前會夢到逝去的先人?
一些人幾乎每年清明節(jié)前一段時間總會夢到自己已經(jīng)逝去的親人或者朋友，甚至在夢中還跟他說話聊天。其實(shí)，這已經(jīng)很明顯地告訴你該去給他們掃墓了。
有一位朋友說：“李老師您好,我有些問題想問問您,我爸爸和我媽媽離婚好多年了,我一直跟我媽媽生活,很少見到我爸爸,然而沒想到的是,3年前,我爸爸去世了,我很不孝,未能見他最后一面,自他去世以后呢,我就更三岔五的夢到爸爸,夢到他跟我說他想我,很多次,甚至夢到他光身子往我身上蹭來蹭去,也不知道是為什么,我媽媽知道后,給我找很多人看,. 看完了管點(diǎn)事,但是沒過多久,喲夢到我爸爸,也不知道為什么,..”
這是托夢，需要你慎重對待，不能不管不顧。自己能做的事情都要做到，不能偷懶。
23、清明節(jié)忌過生日嗎?
如果恰巧是老壽星在清明節(jié)過生日，那么禁忌會更多。比如當(dāng)日不要接受鮮花，同時生日蛋糕自己不可以當(dāng)天吃。坊間認(rèn)為，這樣老壽星一定會過一個平安吉祥的年，會更加長命百歲。
24、清明節(jié)祭掃的具體日期如何確定
祭掃的日期，各地風(fēng)俗不同，有的是在清明節(jié)的前十天后十天;有的稱"前三后三";有的在清明前后逢"單"日舉行;有些地方掃墓活動長達(dá)一個月。
