春寒料峭，連日陰雨，濕氣纏綿如同冬季的蔓延。家鄉(xiāng)的早春似乎比常人更冷，更為寒冷。往昔，每當(dāng)遇上這樣的日子，我總會給行動不便的爺爺奶奶送去一只銅腳爐或是手捧布套包好的“湯婆子”，感受到與陽春相似的溫馨。我曾認(rèn)為，就像寶釵過生日時，用甜美之物和熱鬧戲文來暖賈母的心，那么劉姥姥從大觀園歸來的青紗、繭綢、御田粳米、果點(diǎn)心以及隨身衣衫，以及那百多兩銀子的恩賜才是真正的救急助困。而這份暖老溫貧，有時也體現(xiàn)在我對迷途路人的指引，對小販在暮色中的慰藉，或是在運(yùn)煤車上的幫助，即使不能立即幫忙，只能以真誠的話語安慰，也算是所謂的“暖老溫貧”。據(jù)說屠格涅夫有一次見到一個乞丐，他摸遍口袋卻沒有錢，只好緊握乞丐的手，說：“兄弟，實(shí)在對不起，我什么都沒帶。”那個乞丐卻被深深感動了：“謝謝，這已經(jīng)夠了！”

提及“暖老溫貧”四個字，我常想起鄭板橋的話：天寒冰凍時，窮親戚朋友到門前，一碗炒米送上手中，加一點(diǎn)醬姜，最是暖老溫貧之事。這段文字來自他在山東范縣任職期間寫給家的家書。那是一個冰凍欲雪的天氣，板橋望著窗外想到家鄉(xiāng)的人們，便有了如此情懷。隔了三百年的光陰，我們仿佛仍能讀出他的古道熱腸與知心知肺的情懷。在一碗炒米茶中，不僅可以驅(qū)散寒意，還能滿足饑餓，從腸胃傳至四肢，讓人汗流浹背而消除寒意。

最近參與拍攝專題片《板橋家書》時，我們重現(xiàn)了一幕，卻發(fā)現(xiàn)端出的不是炒米，而是一盤爆米花。我解釋鐵鍋炒制和手搖爆炸機(jī)之間的差異，但工作人員找不到適合清代乾隆年間使用的手搖爆炸機(jī)。只能作罷，但仍留下遺憾。我童年時代吃到的炒米并非雪白，如今已難尋覓，而是我那焦黃色的鍋巴香，那股香味讓我回憶得津津有味。

現(xiàn)在我們還能吃上這種快餐速食——舀半碗湯沖開水，將紅糖撒入，一邊喝一邊用筷子扒拉兩下，是真正快捷又令人愉悅的一頓飯。而最美的是泡炒米加溏心蛋——雞蛋打入滾開水中剛熟，又迅速取出加入半碗湯和紅糖，再撇一勺炊煙香氣濃郁而甜美。

若能夠在這杯泡炊煙茶里放置兩顆溏心蛋，那就是一種奢侈——只有貴客或家庭慣習(xí)的小寶貝才能享受這樣待遇。在一個躲避嚴(yán)寒的人眼里，一碗簡單但充滿關(guān)愛的地瓜煎餅就已經(jīng)讓他們感到無比幸福。如果再有溏心蛋，那將是世間最幸福的事。此等“暖老溫貧”，令人銘記終生。