《詳談：張勇》是一本由李翔著作，新星出版社出版的平裝圖書，本書定價：39，頁數(shù)：168，特精心從網(wǎng)絡上整理的一些讀者的讀后感，希望對大家能有幫助。
《詳談：張勇》讀后感(一)：1個多小時就看完了，同步在B站看《榮叔識味》
張勇：
做頂天立地的做不了鋪天蓋地，最鋪天蓋地的做不了頂天立地。
你不一定是最好的，但是得有自己。比如做菜，我說我的菜一定不是最好的，但一定有個性。
我覺得要做自己最擅長的東西，你對他懂，你知道深淺，其他東西你很容易只看到表面。
頂尖廚師的維度，第一是食材，如果一個廚師不認識好食材，不懂得使用食材，就不是好廚師。
《詳談：張勇》讀后感(二)：一個天才的反商業(yè)邏輯
等這本最新的《詳談》等了兩個多月的時間，中間收到了李翔老師兩次道歉短信。即便沒有訂閱這本書的人，也可以在得到的節(jié)目里聽到李翔的致歉。當然，這并不是這個系列作品的第一次延期，相信也不會是最后一次。
這一次訪談的對象是新榮記的張勇，李翔老師的訪談延伸到了餐飲界。俗話說，好飯不怕晚嗎，如果這是一次遲到但精彩的訪談解讀，那就剛好能印證這個觀點。可惜，看下來整體的觀感差強人意。
我是支持李翔老師所說的，不要僅僅局限在商業(yè)領域，而是能夠拓展訪談對象的版圖，帶著大家去看到更廣闊的的世界。之前對于電影導演饒曉志的訪談也算得上是成功的案例，可惜的是，這份成功并沒有能在這一本書內(nèi)延續(xù)。
餐飲界的主題在閱讀觀感上其實是有優(yōu)勢的，你可以感受到張勇活靈活現(xiàn)的去跟你講小黃魚的烹飪手法，講小炒肉里豬肉的選擇。但是拋開通感的體驗，整體采訪對方的敘述，并不像之前的幾個作品一樣有框架呈體系。你或許可以從另一個角度直觀的感受到這一點，這一冊的目錄非常多，每一個目錄下的篇幅都很短，大部分1-2頁就結束進入了下一個主題。這使得整本書看下來更像是碎片化的談話整理，而不是什么商業(yè)洞察。
當然，造成這樣的結果不能完全賴李翔老師脫離了自己熟悉的商業(yè)領域，跟張勇本人也有非常大的關系。如果說阿里巴巴的張勇，是靠著成熟的商業(yè)理論和多年的經(jīng)驗積淀，從阿里巴巴的CFO變成了馬云的接班人；那新榮記的張勇則走向了另一個反面的極端——他在餐飲界的成功，完全是憑著個人的天才，甚至達到了無視基礎商業(yè)邏輯的地步。
按照書中敘述，張勇早點做生意做一行賠一行，直到回歸了餐飲，變成為了開掛一般的存在。不僅摘下了11顆星，而且打造出了中國第一家米其林三星餐廳。放一些聽起來就很反商業(yè)直覺的操作感受一下：
餐廳的選址不選在核心地段，好幾家餐廳的地址都是地下室這種傳統(tǒng)意義上的垃圾地點；
做菜不聘請大廚，找的是年青小伙和當?shù)匕⒁蹋袛鄻藴示褪菍ψ霾擞袩崆椋?/p>
全國各地開門店，每一家做的菜系都不統(tǒng)一，更不用談標準化和可復制性；
在臺州大本營的門店，兩家挨著開，自己跟自己搶生意……
這樣的例子還有不少，跟其他企業(yè)家上來跟你談商業(yè)邏輯不一樣，張勇很可能自己都說不清楚為什么自己這種打法能成功。他只是樸素的知道“自己就是適合干這一行”。或許面對這樣的情況，就一樣像面對新榮記的美食一樣，忘記邏輯，只把它當做奇觀好了。
看完這本書翻大眾點評，意外察覺租處附近就有一家新榮記，果斷預定打卡。中間因為疫情的反復，也經(jīng)歷延期，取消，再預定的一系列波折。到店之后把書中提到的招牌菜品都點了一遍，也沒有很驚艷，但是服務是真的好。或許是疫情的原因吧，店內(nèi)人并不多，沒有感受到書中所說的需要提前一個月預約的盛況。疫情洶涌，商業(yè)不易，對于餐飲尤其如此，算是一次讀書打卡，也算是一次祝福吧！
《詳談：張勇》讀后感(三)：錯過了風口，很難成功
《詳談》一年磕磕絆絆作下來，出了六本，完成了既定目標的一半。作為一個首發(fā)當天就訂閱跟到現(xiàn)在的讀者。有些話想說，但很遺憾都不是好話。
首先，最開始聽到這個系列，我的感覺還是很亢奮的。對每月一次的“高手對談錄”都很期待。也曾把這個系列當成武功秘籍，希望能夠攝取到一些養(yǎng)料為己所用。跟到現(xiàn)在坦白講，非常失望。對第一本的評論里我就曾說過，希望在對談中看見不同觀點的碰撞，甚至是針鋒相對的，反客為主的較量。只有這樣才能挖掘出更深層次更有意義的內(nèi)容。因為受訪對象基本都是商業(yè)精英，純粹讓他們自說自話是完全沒有任何意義的。在商言商，這種內(nèi)容和廢話區(qū)別不大。中間幾本編輯團隊和作者曾經(jīng)嘗試了加大內(nèi)容體量。這些都是治標不治本的方法，意義不大。
第二，就是作者和編輯團隊。封面對《最后的訪談》訪談的借鑒就不提了，外觀有關的事兒，不深究。可訪談類的書籍想要做好，被訪者和作者都很重要。這種書的作者絕對不應該像是主持人，單純作為流程的把控者或者提問的工具。他自己應該對被訪者或者被訪者所說的事情有足夠的興趣、知識以及深挖內(nèi)容的勇氣。看完第一本《詳談》的時候我還評論說作者應該有能力做到，只是可能有點討好型人格。不過看完第六本我覺得可能是我錯了。作者對被訪人和相關內(nèi)容的了解確實是比較泛泛。所以他提不出什么有營養(yǎng)的問題，也不敢露怯去瞎問。何況看來他的朋友圈沒有他開始想的那么深厚，以至于剛做到第六本就開始以2020年才第一次見面的人作為主角。交情的淺薄和被訪人的身份也迫使他們沒辦法真正深入交流，更不用說時間都不太夠。另外我也低估了作者討好型人格的程度。這點在提問中已經(jīng)嚴重影響了成書效果，甚至擴展到了書本之外。前段時間居然還收到了他因為拖更而發(fā)來的道歉信，還附送了一堆未完成或材料不夠而無法成書的訪談邊角料。
我理解作者采訪寫作方面的壓力和困難，他這種心系讀者、重視承諾態(tài)度也讓我動容，絕對是一個非常有道德感的儒生。但坦白講，這種行為很不值得同情，甚至多此一舉。首先，沒人會為你的痛苦買單。自己選擇的路，努力走完就好了。不需要解釋，也不要期望他人的理解和共情。你和讀者間的交情，比你和受訪者還要淺薄，唯一可能加深的方式，就是你把書完成好。再多道歉和解釋都沒有，做多了還會讓人覺得你脆弱，目標感模糊。這個時間不如放在創(chuàng)作書本身。你要相信這個系列的讀者對內(nèi)容的關注程度絕對高于時效性。也不要過于糾結年初許下的承諾，因為已經(jīng)完不成了，解釋再多也是沒完成。還不如關注當下，努力做好手頭上的那期。所以說當初收到那個所謂的道歉信，我內(nèi)心更多的是憤怒和反感，因為我知道最近作者腦子又沒在作品上，而是陷在“完不成了完不成了完不成了”的情緒中。這種情況預示著《詳談》的下一期肯定更差。果然，這期已經(jīng)撈的我無話可說了。內(nèi)容無營養(yǎng)到完全一個字都不想提。
最后，其實也是這個系列不成功且難產(chǎn)的最根本原因。就是受訪者。如果換做五、十年前，這個系列絕對要比現(xiàn)在火很多。因為那個時候資本的力量更加強大、商業(yè)的影響力更強、人們也更功利。那個全民創(chuàng)業(yè)、商業(yè)狂野生長的年代，只要跟商業(yè)、成功、各種什么技術搭上關系，就必火。甚至思想的標桿都成為了商人。他們大談經(jīng)營模式、創(chuàng)新改革。年輕人趨之若鶩。那個時候成功和有錢基本是劃等號的。年輕人的夢想基本都是創(chuàng)業(yè)成功，榜樣也基本都是商業(yè)精英。但生不逢時的是，如今的時代變了。資本的嘴臉已經(jīng)快被撕破，老百姓已經(jīng)沒有那么好騙，年輕人也已經(jīng)不在那么容易被煽動、被蠱惑。社會的價值觀也不再像之前那么扭曲。大家的夢想開始變的更豐富也更現(xiàn)實，曾經(jīng)到處演講的商業(yè)精英們?nèi)缃褚驳渖駢Ｌ拱字v我很開心，不是偏見，不是狹隘，因為歷史已經(jīng)證明了。話語權可以交給人民、政黨，可以交給知識分子、政客、甚至是獨裁者，唯獨不能給的就是商人。如果如今還對“重農(nóng)抑商”沒有一個辯證的看法，只能說是思維的落后。
在這個歷史階段，商業(yè)經(jīng)營大談商業(yè)歷程成功模式的內(nèi)容，本就是落后的、沒有市場的。“得到”公司可能自己都已經(jīng)意識到了。比如幾年前只要是商業(yè)、理財相關的課就不愁賣，而如今文化、藝術、哲學和理論知識內(nèi)容才是真正的商機。這也是得到和其他競手，比如吳曉波頻道等拉開差距的原因。
而這樣一本還在談如何入選米其林、品牌價值、國外擴張的書，本身就是落伍的、沒有價值的。
商業(yè)不再是社會進步的領頭羊、商人也不在是大部分人的榜樣，也不能再妄想充當公知、傳播思想。這套模式和話術在今天其實已經(jīng)失效，“在質(zhì)上的進取，而非在量上貪婪”這種成功學廢話已經(jīng)不在顯得高級。因為現(xiàn)代商業(yè)和資本已經(jīng)被“祛魅”，露出來本來的面目。或許作者在采訪的過程中也察覺到了，這個系列才如此難產(chǎn)。（換做是我，聽那些靠著風口起飛的“豬”大談如何成功，我也會糾結哪句話可以放進書里，這確實挺難的）
身份決定了要以利益為本，就不可能真誠，所以說的話就不能盡信。商人以誠信為本，也是因為有誠才能有利，無利可圖，商人就改行種地了。回想當初站著講臺上生龍活虎的商業(yè)精英，哪個不令人作嘔。最近聯(lián)想楊嘲笑馬斯克談科技創(chuàng)新的視頻就很典型。
所以這個系列的失敗，有關寫作、采訪技術和時間的都是小問題。真正的原因是錯過了那個時代風口，落后甚至錯的東西，放到今天就不可能對。
想救這個系列，就只有換題材了，離商人遠點，有關于他們的東西已經(jīng)足夠多了，該讓他們退居幕后老老實實搞企業(yè)、搞管理、搞產(chǎn)品了。說句不好聽的，公知的活計，沒有幾個商人有資格做。
這本書就是個商業(yè)項目，錯過了風口，就大概率失敗。但如果僥幸成功了，就說什么都對。
而這個功利、病態(tài)的風口和時代好像已經(jīng)過去了，我很欣慰。
《詳談：張勇》讀后感(四)：得到對內(nèi)容的追求趕不上張勇對產(chǎn)品的要求
詳談：左暉
8.2
李翔 / 2020 / 新星出版社
詳談：沈鵬
7.6
李翔 / 2021 / 新星出版社·得到圖書
前面看完左暉和沈鵬的訪談系列，再來看張勇，感覺差距非常大。主要是人物風格和本書內(nèi)容，并不是說他們仨能力間的差距。
沈鵬講學習、管理、個人成長很多，畢竟年齡閱歷在那兒；左暉講管理、行業(yè)很多、自己比較佛系（參考之前寫的看完《詳談：左暉和沈鵬》后一些隨筆記錄）
張勇很少講管理，用他自己的話說就是還是要做自己最擅長的事。所以，他更多還是聊產(chǎn)品、開店、品牌的一些想法和感覺，做自己擅長的事——美食。所以新榮記不是一個規(guī)模很大的商業(yè)模式，也沒有像其他幾家一樣對接資本，做規(guī)模擴張和快速復制的事兒，這20多年來一直是個“小生意”，但做出了精致和壁壘，就是真正的小而美。
今天恰好看到王俊煜的輕芒自己官宣說倒閉了，又啟動另一個“閱覽室”的新項目，1250個價值800元創(chuàng)始會員的預定也今天一下午搶購一空。俊煜和張勇讓我下意識聯(lián)想起來了，都是堅持做“小而美”的事情，尤其是在充滿了“快速擴張、規(guī)模化、商業(yè)模式、資本”的當下，他們顯得那么的獨樹一幟和另類。從理性和商業(yè)的角度來看，理想主義者創(chuàng)業(yè)/做生意會更艱難，但我們需要這樣的另類，堅持匠心精神，讓我們略微貧瘠的內(nèi)心更為豐富和性感。
說完張勇了，再來說說訪談內(nèi)容質(zhì)量本身和這本書的內(nèi)容節(jié)選部分吧。
但不知是李翔跟張勇的關系不夠深交還是公開訪談有些許顧慮，一方面能夠感覺很多問題和內(nèi)容有些重復甚至影響閱讀體驗；另一方面，訪談的不夠“深”，很多還是片兒湯話，不管是提問的還是回答的，這個現(xiàn)象在左暉的訪談里已經(jīng)有出現(xiàn)過。
缺乏更有針對性個性化的問題
缺乏更有碰撞的觀點討論甚至辯論
嘉賓也缺乏足夠有“誠意”的回答，都還是一些正確的方法論，當然你今天某種程度上成功了，所以你說什么都對，但一些失敗的復盤或者更深層次的自我剖析需要李翔去給挖出來，沒看到。
所以，如題所說，得到team對訪談內(nèi)容的要求遠遠趕不上張勇對產(chǎn)品的要求。當然，不否認存在很多挑戰(zhàn)和困難的因素在內(nèi)，但距離部分讀者的預期還是有點高。
